Paasslaatje met lam is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsnootje, peper en fleur de sel en rucola.
Misschien ook lekker
Paasslaatje met lam is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lamsnootje en rucola: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1/2 bussel asperge
- 1/2 citroen
- 1/2 courgette
- 200 gr lamsnootje
- 5 el olijfolie
- peper en fleur de sel
- 65 gr rucola
- 1 tak trostomaatjes
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°. Leg de tomaatjes met takje en al in een ovenschaal en besprenkel met 1 el olijfolie. Kruid met fleur de sel en zwarte peper. Zet ze 12 minuutjes in de oven.
- Breek het houterige gedeelte van de asperges. Blancheer ze 3 minuutjes in licht gezouten water. Laat uitlekken. Besprenkel ze met de olijfolie.
- Laat een grillpan goed heet worden en bak de asperges tot je er mooie streepjes in hebt. Kruid met peper en fleur de sel.
- Snij de courgette in plakjes van 2 mm dikte, besprenkel met 1 el olijfolie en kruid met zwarte peper en fleur de sel. Grill ze 3-4 minuutjes tot ze gaar zijn.
- Bestrijk het lamsnootje met olijfolie en kruid met fleur de sel en zwarte peper. Grill het lamsvlees tot de gewenste gaarheid. Laat enkele minuutjes rusten onder aluminiumfolie. Snijd in plakjes.
- Neem een schaal en verdeel hierop de rucola, besprenkel met olijfolie en pers er de citroen over uit. Kruid de rucola met fleur de sel en zwarte peper.
- Dresseer hierop de tomaatjes, de asperges, courgette en het vlees. Serveer meteen.
Bron: koken.vtm.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paasslaatje met lam?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paasslaatje met lam te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paasslaatje met lam?
Paasslaatje met lam hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.