Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Wit van prei, Crème fraîche en Verschillende groene kruiden.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc is je antwoord. Met Wit en Crème fraîche krijgt dit soepje meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 850 gr Wit van prei
- 3½ dl Crème fraîche
- 50 gr Verschillende groene kruiden
- 1,8 l Kippenbouillon
- 2 tn Knoflook
- 1 bos Bieslook
- Peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Het wit van de preien fijn snijden en zeer goed wassen. Samen met de geperste knoflook in een klontje boter zachtjes aanzweten, maar niet laten kleuren.
- De bouillon toevoegen en met het deksel op de pan koken tot de prei gaar is. Pureer de soep met behulp van de staafmixer Wat warme soep toevoegen aan anderhalve deciliter crème fraîche. Vervolgens dit mengsel toevoegen aan de rest van de soep; deze mag nu niet meer koken. Op smaak brengen met peper en zout.
- Een paar takjes bieslook apart houden. De rest van de groene kruiden fijnsnipperen en mengen met 2 dl crème fraîche.
- Presentatie:
- Serveer de soep in amusekopjes.
- Van het crème fraîche mengsel quenelles draaien en in de borden leggen.
- Garneren met de apart gehouden versnipperde bieslook
Bron: lescopains
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc?
Kopje Lichtgebonden Witte Preisoep met Crème Fraîc hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.