Waterkerssoep met kip limoenballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, magere kwark en sjalot.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Waterkerssoep met kip limoenballetjes is je antwoord. Met kipfilet, magere kwark en sjalot krijgt dit soepje meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 limoen
- 250 g kipfilet, in stukken
- 1 eetlepel magere kwark (of volle yoghurt)
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 zak waterkers (75 g)
- 1 liter kippenbouillon (van tablet)
- 4 eetlepels olie
- 1 eetlepel maïzena
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- Boen de limoen schoon, rasp de groene schil eraf en pers de vrucht uit. Pureer de kipfilet in de keukenmachine met het limoensap, de limoenschil, kwark, maïzena en 2 eetlepels olie tot een smeuïg mengsel. Draai er met vochtige handen 20 soepballetjes van. Verwarm 2 eetlepels olie in een soeppan en fruit het sjalotje glazig. Voeg de waterkers en de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat het 3-5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine tot hij mooi glad en lichtgebonden is. Schenk de soep weer in de pan en breng aan de kook. Voeg de kipballetjes toe en laat de soep nog 5 minuten doorkoken.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Waterkerssoep met kip limoenballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Waterkerssoep met kip limoenballetjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Waterkerssoep met kip limoenballetjes?
Waterkerssoep met kip limoenballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.