Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten
Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pangasiusfilets, verse sinaasappelsap en à 3 el bloem.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik heb keramische pannen gebruikt, dus zeer weinig olie nodig.
Je kunt natuurlijk meer olie nemen.
Dit gerecht bevat 315 kcal (zonder rijst of aardappels), dus ook mager.
Zelf heb ik geen rijst bij gegeten, wel een grote hoeveelheid sla.
De foto is van het bord van mijn man.
Ingrediënten
- 2 pangasiusfilets
- 100 ml verse sinaasappelsap
- 2 à 3 el bloem
- 0,5 à 1 ui gesnipperd
- 1 el dille gehakt
- 1 el grove mosterd
- klein beetje suiker
- 2 à 3 el olijfolie
- zout en peper
- eventueel een beetje allesbinder
Bereidingswijze
- Maak eerst de saus, die kun je daarna nog opwarmen.
- 1 el olie verhitten en hierin de uistukjes zachtjes fruiten tot ze zacht zijn.
- Één eetlepel van de sinaasappelsap apart houden voor de vis.
- De rest van de sinaasappelsap + mosterd + suiker + dille door de uien mengen en even laten sudderen.
- De pan van het vuur halen tot de vis bijna klaar is.
- Nu de vis bereiden:
- De filets inwrijven met zout en peper naar smaak.
- Dan de visfilets inwrijven met de apart gehouden eetlepel sinaasappelsap. Indien te nat wat droogdeppen.
- Haal de filets dan door de bloem zodat ze overal bedekt zijn.
- Ongeveer 2 el olie in de andere pan verhitten en hierin voorzichtig de visfilets mooi goudbruin bakken ong 8 à 10 minuten.
- Intussen de mosterd-sinaasappelsaus zachtjes opwarmen.
- Indien nodig een klein beetje allesbinder oplossen in wat koud water en de saus hiermee binden. (bij mij was dit niet nodig).
- Leg op elk bord een visfilet en giet wat van de saus erover.
Ik heb keramische pannen gebruikt, dus zeer weinig olie nodig.
Je kunt natuurlijk meer olie nemen.
Dit gerecht bevat 315 kcal (zonder rijst of aardappels), dus ook mager.
Zelf heb ik geen rijst bij gegeten, wel een grote hoeveelheid sla.
De foto is van het bord van mijn man.
Voedingswaarde
| Energie | 315 kcal |
|---|
Bron: Visrecepten.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus?
Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een heerlijk gerechtje Flavia :);):p
Bewerken