Gebakken peren met hazalnootcaramel

Nagerechten Warm

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 5
Delen: Facebook Pinterest

Gebakken peren met hazalnootcaramel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroen en rijpe handperen.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Gebakken peren met hazalnootcaramel combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van citroen en rijpe handperen maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 4 rijpe handperen (stevige)
  • 50 g boter
  • 75 g suiker
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 zakje gepelde hazelnoten (a 75 g)

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Citroen schoonboenen en van helft van schil met citrustrekker (zesteur) dunne reepjes trekken (of schil grof raspen). Helft van citroen uitpersen (andere helft wordt niet gebruikt). Peren schillen, elk in 8 parten snijden en klokhuis verwijderen. Bedruppelen met 2 el citroensap. In grote koekenpan met antiaanbaklaag 25 g boter smelten. Peerpartjes in boter leggen en 1 el suiker, kardemom- en gemberpoeder erover strooien. Peren 10 min. op laag vuur bakken, af en toe omschudden. Hazelnoten fijnhakken en in pan met dikke bodem in rest van boter lichtbruin bakken. Rest van suiker en 1 el water toevoegen. Suiker zonder roeren op matig vuur laten smelten en goudbruin laten worden (= karameliseren). Pan van vuur nemen. Warme peren bedruppelen met 1 el citroensap. Peerpartjes over vier schaaltjes verdelen en hazelnootkaramel voorzichtig erover schenken. Garneren met citroenschilletjes en direct serveren.

Bron: ah

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken peren met hazalnootcaramel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken peren met hazalnootcaramel te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken peren met hazalnootcaramel?

Gebakken peren met hazalnootcaramel hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter