Fricandellencarpaccio is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: fricandellen.
Fricandellencarpaccio is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Fricandellen krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 1 persoon mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- fricandellen
Bereidingswijze
- Snijdt per persoonflinterdunne plakjes, over de lengte, van een frikadel die eerst in de frituur is geweest, en dan koud is geworden. Het beste geschiedt dit met een snijmachine of dunschiller (dan moet ie goed koud zijn). Leg van tweederde van de hoeveelheid plakjes een matje op het bord: eerst plakje in de lengte, dan plakje overdwars, dan weer overdwars, etc. Totdat het bord bedekt is. Maak van de overig overgebleven plakjes een roos en prik in de onderkant een cocktailprikkertje(dan valt de roos niet uit elkaar). Strooi over het oppervlak naar smaak verse geraspte Parmezaanse kaas, gescheurde blaadjes basilicum, druppels olijfolie, gesnipperde sjalot en gebruinde pijnboompitten. Leg in het midden een plakje sla met daarop de roos van vlees. Voor de liefhebber kun je apart er mayo en ketchup bij serveren, maar voor mij hoeft dat niet. Serveer er apart voldoende toast bij.
Bron: pierre wind
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fricandellencarpaccio?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fricandellencarpaccio te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fricandellencarpaccio?
Fricandellencarpaccio hoort bij de Hollandse keuken.
het is niet te eten .maak niet uit of het door een top kok komt of niet .
het is een mening en kan je niks aan veranderen
Dit recept is van “topkok” Pierre Wind, en alleen geplaatst door mevr. Geurts . . . .Dus eerst lezen en dan met kritiek komen . . . . Of niets zeggen en wegklikken . . .