Palaro. (Gebakken rundvlees met saus van specerije is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruidnagels, á 2 bouillontabletten en rode lombok.
Palaro. (Gebakken rundvlees met saus van specerije brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Met kruidnagels, rode lombok en eetl krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 6 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 kg. rundvlees
- 3 kruidnagels
- 1 1/2 l. water
- 1/2 theel. nootmuskaat
- 1 á 2 bouillontabletten
- 1 rode lombok
- 4 eetl. maizena
- 1 plakje djahé
- olie
- 1 stukje kentjoer
- 1 theel. ketoembar
- 1 theel. aromat.
- 1/2 theel. djinten
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Was de lombok en hak hem fijn. Schil de djahé en de kentjoer en hak ze fijn. Wrijf de ketoem-
- bar, de djinten, de kruidnagels, de nootmuskaat, de lombok, de djahé, de aromat en de ken-
- tjoer fijn in de vijzel.
- Snijd het vlees in dunne plakjes. Breng in een pan het water aan de kook. Voeg het fijnge-
- wreven kruidenmengsel, de bouillontablet en de plakjes vlees toe; laat dit ongeveer 1 1/2
- uur zachtjes sudderen.
- Maak de maizena aan met wat water en voeg het toe aan het vleesmengsel. Dan laten door-
- koken tot de saus dik is. Hierna het vlees uit de pan halen en goed laten uitlekken. Verhit een
- laag olie in een wok en frituur het vlees in ongeveer 5 minuten lekker krokant.
- Serveren:
- Leg het gebakken vlees op een schaal en giet de saus erover
Bron: indische kookcursus
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Palaro. (Gebakken rundvlees met saus van specerije?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Palaro. (Gebakken rundvlees met saus van specerije te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Palaro. (Gebakken rundvlees met saus van specerije?
Palaro. (Gebakken rundvlees met saus van specerije hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.