Mosselen en pijlinktvis met pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, kant en klare pijlinktvis en volkorenpasta beetgaar.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 kg mosselen
- 500 gr kant en klare pijlinktvis
- 250 gr volkorenpasta beetgaar
- 200 gr zeekraal
- 1 zoete puntpaprika
- 2 teentjes look
- 1 witte ajuin
- peper
- sel du mer
- paprikapoeder
- verse basilicum
- olijfolie
- een scheutje witte wijn
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Mosselen grondig wassen en baard verwijderen.
- Look plat drukken.
- Ajuin in ringen snijden.
- Ajuin en look in een pot kruiden met peper, sel du mer en paprikapoeder. Voeg de mosselen toe evenzeer een scheutje olijflie en witte wijn.
- Breng aan de kook en meerdere malen opschudden. Haal de mosselen uit de pot en verwijder de schelpen. Houd enkele mosselen in schelp aan de kant voor afgarnering.
- Haal de ajuin en look uit de pot.
- Wok de zoete paprika in reepjes gesneden samen met de zeekraal even in olijfolie. Meng de ajuin en look (deze een beetje fijn snijden) onder de groenten evenzeer de pasta, kruid deze nogmaals. Voeg de mosselen en in stukken gesneden pijlinktvis er goed onder. Als laatste enkele blaadjes basilicum eronder roeren.
- Serveer het gerecht zeer warm en werk af met de mosselen in schelp en basilicum.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen en pijlinktvis met pasta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen en pijlinktvis met pasta te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen en pijlinktvis met pasta?
Mosselen en pijlinktvis met pasta hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.