opahenny 
Kaasragoutbroodje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: pittige kaas, witte wijn en groentebouillon.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Niet altijd een kroket of een sauzijcebroodje, maar eens wat anders, ik zag dat er voldoende recpten waren waar hele kroketten in bladerdeeg gingen, dacht het moet ook anders kunnen. Vandaar.
Ingrediënten
- 125 gr pittige kaas
- 1 st ui
- 60 gr boter
- 60 gr bloem
- 50 gr witte wijn
- 200 gr groentebouillon
- 450 gr bladerdeeg
- 50 gr geraspte kaas
- 1 st eidooier
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de kaas in blokjes.
- Pel en snipper het sjalotje.
- Smelt de boter en fruit het sjalotje.
- Voeg in één keer de bloem al roerend toe en laat de bloem gaar worden.
- Blus af met de witte wijn en schenk de groentebouillon erbij.
- Blijf roeren tot er een gladde dikke gebonden saus ontstaat.
- Laat deze 3 minuten zachtjes koken.
- Roer de kaas door de saus en neem de pan van het vuur.
- Breng op smaak met peper.
- Schenk de ragout uit op een met koud water omgespoelde bakplaat.
- Verdeel gelijkmatig tot een plak van 20 x 16 cm, laat afkoelen.
- Laat de ragout minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Snijd de plakken in stukken van 4 x 8 cm.
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg, bestrijk ze met water.
- Leg op elke helft een blokje ragoutkaas.
- Vouw de plakjes dicht, druk goed aan met de zijkant van de hand.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eidooier, bestrooi met de geraspte kaas.
- Laat 30 min rusten.
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Bak de kaasbroodjes in circa 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Niet altijd een kroket of een sauzijcebroodje, maar eens wat anders, ik zag dat er voldoende recpten waren waar hele kroketten in bladerdeeg gingen, dacht het moet ook anders kunnen. Vandaar.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaasragoutbroodje?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaasragoutbroodje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaasragoutbroodje?
Kaasragoutbroodje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt mij heerlijk ga het zeker binnen kort maken;)