Broodje van de zeeman is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pistolekes, grijs garnalen en scampi's.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 pistolekes ( ronde harde broodjes )
- 50 gr grijs garnalen
- 6 scampi's
- een halve rode ajuin
- 6tal half gedroogde tomaatjes
- mespuntje citroen peper
- een mespuntje fijn gemalen dille
- een mespuntje paprikapoeder
- een snuifje fleur de sel
- een handvol veldsla
- een handvol geraspte wortelen
- enkele blaadjes ijsbergsla
- een handvol witte kool zeer fijn gesneden
Bereidingswijze
- Rode ajuin in ringen snijden.
- Scamipi's pellen, verwijder het darmkanaal, snijd deze in stukken ( houd er twee aan de kant voor afgarnering )
- Bak de ajuin beetgaar aan voeg de scampi's toe en kruid goed naar smaak, als laatste de tomaatjes even mee opbakken. Laat een beetje afkoelen.
- Broodjes even opwarmen onder de grill. Snij het hoedje van het broodje,
- haal het deeg voorzichtig uit de broodjes.
- Vul de broodjes met de groenten.
- Garnalen mengen met de ajuin, scampi's en tomaatjes.
- Deze evenzeer in het broodje leggen, hoedje op het broodje en werk af met stukje tomaat en de hele opgebakken scampi op een prikker.
- Presenteer er bladpeterselie bij en een beetje grijs garnalen.
- Degene die zin heeft voor een sausje erbij gewoon doen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje van de zeeman?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje van de zeeman te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje van de zeeman?
Broodje van de zeeman hoort bij de Belgische keuken.
:);):p, het broodje verwend en wij ook 😉
Mmmmmm….weer zo’n “verwen” broodje;):D:p