Snert

Soepen

Recept van beerder★★★☆☆ 3.13 (8)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest

Snert is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 225 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene spliterwten, vlezige varkenspoot en buikspek.

  • Bereidingstijd 225 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Courgettesoep met mosterd Courgettesoep met mosterd Mosterdsoep met spekjes Mosterdsoep met spekjes Ossenstaartsoep Ossenstaartsoep Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Snert is een echte aanrader voor aan tafel. Groene spliterwten en vlezige varkenspoot: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op bijna 4 uur en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 250g groene spliterwten
  • 1 vlezige varkenspoot
  • 125g buikspek (1 stuk)
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 aardappelen, in stukjes
  • 3 preien, fijngesneden
  • 1 kleine knolselder, in blokjes
  • 3 eetlepels groene selderblaadjes, gehakt
  • 4 saucijsjes
  • Suiker
  • 1 theelepel gedroogd bonenkruid
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. 1. Laat de spliterwten een nacht weken in ruim water. Giet af en doe ze in een kookpan met 2,5l water. Breng aan de kook en doe er de varkenspoot, het buikspek, bonenkruid en een snuifje zout bij. Schuim af. Temper het vuur en laat 3 uur zacht koken onder deksel.
  2. 2. Voeg de ui, aardappelen, knolselder, groene selder, prei en saucijsjes toe. Laat 1.2u zacht koken, in de halfopen pan. Roer af en toe om.
  3. 3. Haal het vlees uit de soep. Ontbeen de varkenspoten, snij het spek in blokjes en de saucijsjes in niet te fijne plakken; Schep de helft van de erwten uit de soep. Mix de rest van de erwten en de soepgroenten.
  4. 4. Breng opnieuw aan de kook. Doe de erwten en het vlees er weer bij. Breng op smaak met een mespunt suiker, peper en zout. Serveer gloeiend heet!

Bron: Libelle Wintersoep

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Snert?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Snert te maken?

Reken op ongeveer 225 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Snert?

Snert hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).