Pastinaaksoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastinaken, middelgrote aardappels en boter of olijfolie.
Misschien ook lekker
Met Pastinaaksoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om pastinaken en aardappels. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5l gevogeltefond
- 2 pastinaken, in blokjes
- 2 middelgrote aardappels, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- boter of olijfolie
- 2 eetlepels gehakte kervel
- 4 sneetjes witbrood, in blokjes
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Fruit de uisnippers in een koffielepel boter of olijfolie. Voeg pastinaak en aardappelen toe. Schep goed om. Doe er de gevogeltefond bij. Laat 30 minuten zacht koken onder deksel.
- 2. Bak de broodblokjes goudbruin in boter of olie. Meng met de kervel.
- 3. Mix de soep en breng ze op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat opnieuw tot tegen de kook aan komen.
- 4. Verdeel de croutons over diepe borden of kommetjes. Lepel er de hete soep bij. Serveer meteen.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastinaaksoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastinaaksoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastinaaksoep?
Pastinaaksoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.