Snacks Taarten, koek & gebak Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Advocaat-chocoladecake
Zomers kwarktaartje met mandarijnen uit de koelkast
Kruidkoek met cranberry-compôte, gedroogde cranberry’s en walnoten
Kokosmakronen gemaakt met maar twee ingrediënten
Peren crumble met walnoten (GV)
Perentaartje voor twee personen uit de airfryer
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Deze Kaneelbroodjes met rozijnen, pistachepitten, kaneel en basterdsuiker hebben even wat tijd nodig om gemaakt te worden, omdat het broodjes van een gistdeegje zijn en dat moet natuurlijk wel 2 keer rijzen.
Maar, ach in die rijstijd kun je weer andere dingen doen dus dat valt best wel mee.
Deze broodjes staan als snack in het weekmenu van week 6 alweer uit Dit is een "beloningsrecept" omdat het afvallen met succes verloopt en dat moet kunnen .
Bovendien heeft één broodje toch slechts een Kcal waarde van 149. Ze zijn echt om óp te smullen.
Ingrediënten
- 160 gr bloem
- 100 ml melk
- 4 gr gedroogde gist
- 20 gr pistachepitten fijn gehakt
- 40 gr rozijnen
- 25 gr basterdsuiker
- 1 1/2 tl kaneel
- 30 gr roomboter + extra om in te vetten snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de melk in een pannetje tot 40 graden. Beslist niet warmer.
- Dit gaat prima met een speciale thermometer.
- Voeg de gist toe , roer even door en laat enkele minuutjes staan.
- Meng de snuf zout door de bloem.
- Doe de bloem in een grote kom , voeg de melk met de gist, 1/2 theelepel kaneel iets van de basterdsuiker toe samen met de boter en kneed tot een homogeen deegje.
- Kneed nog een minuut of 5 extra door.
- Bol het deegje tot een bal, vlij in een kom en dek af met een schone vochtige theedoek.
- ( Ik gebruikte de rijsstand van de stoomoven en heb dan geen doek nodig). Zet op een warme plek en laat zeker 45 minuten rijzen. Dubbel volume.
- Roer ondertussen de stukjes pistache, kaneel, basterd en rozijnen doorelkaar.
- Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 30 cm lengte en 20 cm breedte.
- Verdeel het pistachemengsel over de deegplak.
- Rol het geheel aan de lange kant op en verdeel de rol in 8 stukjes.
- Leg ze iets uit elkaar in een beboterd bakblik of schaal en bestrijk de stukjes met gesmolten roomboter.
- Laat ze nogmaals een 20 tal minuutjes rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
- Minuten af . Geniet alvast van de geur die vrijkomt.
Deze Kaneelbroodjes met rozijnen, pistachepitten, kaneel en basterdsuiker hebben even wat tijd nodig om gemaakt te worden, omdat het broodjes van een gistdeegje zijn en dat moet natuurlijk wel 2 keer rijzen.
Maar, ach in die rijstijd kun je weer andere dingen doen dus dat valt best wel mee.
Deze broodjes staan als snack in het weekmenu van week 6 alweer uit Dit is een “beloningsrecept” omdat het afvallen met succes verloopt en dat moet kunnen .
Bovendien heeft één broodje toch slechts een Kcal waarde van 149. Ze zijn echt om óp te smullen.
Bron: Smulweb boek Project Gezond Afvallen met gezond en vooral lekker eten. Eigen tekst en foto.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.