Roergebakken witlof met appel en spekreepjes

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Vleesgerechten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 9
Delen: Pinterest
  • Roergebakken witlof met appel en spekreepjes, foto 1
  • Roergebakken witlof met appel en spekreepjes, foto 2
1 / 2

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Beierse spitskool Beierse spitskool Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg Gegratineerde bloemkool met een romige hampreisaus Gegratineerde bloemkool met een romige hampreisaus Roergebakken broccoli met hamreepjes en mosterdroom Roergebakken broccoli met hamreepjes en mosterdroom Bloemkoolpannetje met geruld gehakt, champignons, paprika en roomkaas Bloemkoolpannetje met geruld gehakt, champignons, paprika en roomkaas Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Van de witlof die ik wilde maken waren een paar stronkjes niet echt mooi meer. Ik besloot daarom de witlof te roerbakken en er een appeltje en spekjes aan toe te voegen. Dat was een goed idee want de witlof smaakte heerlijk samen met de gebakken krieltjes.

Ingrediënten

  • 3 struikjes witlof, schoongemaakt in ringetjes.
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 75 gram magere spekreepjes
  • 1 flink sjalotje, gesnipperd
  • 1 kleine appel, geschild, zonder klokhuis, in kleine stukjes
  • 0.5 eetlepel balsamicocrème
  • peper, zout en nootmuskaat naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een wok en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
  2. Bak de sjalotsnippers en de appelstukjes even mee.
  3. Voeg de witlofreepjes toe en bak deze al omscheppend mee tot beetgaar en tot al het vocht is verdwenen.
  4. De witlof gaat dan een beetje bakken.
  5. Maak de witlof op smaak met peper, zout, nootmuskaat en balsamicocrème.

Van de witlof die ik wilde maken waren een paar stronkjes niet echt mooi meer. Ik besloot daarom de witlof te roerbakken en er een appeltje en spekjes aan toe te voegen. Dat was een goed idee want de witlof smaakte heerlijk samen met de gebakken krieltjes.

Tips van de kok

In plaats van balsamicocrème kun je ook donkere balsamicoazijn nemen. Voeg dan een theelepel honing of suiker toe.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).