Tulband is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 2 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: pakjes Vanillesuiker, Eieren en ± 200 cc.
Misschien ook lekker
Voor Tulband hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van pakjes Vanillesuiker, Eieren en 200 maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 gr. Boter
- 200 gr. Bastard suiker (wit)
- 3 pakjes Vanillesuiker
- 4 Eieren
- 500 gr. Zelfrijzend bakmeel
- ± 200 cc. Melk
- 200 gr. Rozijnen
- Citroensap
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Smelt de boter tot room en doe dit in een beslagkom. Voeg al roerend de suiker, vanillesuiker en de (geklopte) eieren toe. Nu beetje bij beetje het meel met af en toe wat melk toevoegen. Als laatste de rozijnen en wat druppeltjes citroensap er bij.
- De vormen invetten en met meel bestuiven. De oven op 150º voor-
- verwarmen. De tulbanden in het midden van de oven plaatsen. Na een ½ uur rijzen even kijken en op 200º ongeveer en ½ tot 1 uur bakken. Prik met een naald om te zien of ze gaar zijn. Serveren met roomboter en poedersuiker.
Bewaren
Een tulband met zoveel boter blijft opvallend lang goed: in folie of een trommel op kamertemperatuur zeker vier tot vijf dagen, en na een paar dagen is hij zelfs smeuiiger. In de koelkast wordt hij hard en droog. Invriezen in plakken werkt goed en je kunt ze bevroren in de broodrooster ontdooien.
Variatie & vervangen
Rozijnen kun je vervangen door krenten, gedroogde cranberrys of gemengd gedroogd fruit. Wentel ze eerst door een lepel van het bakmeel, dan zakken ze minder ver naar de bodem van de vorm. Basterdsuiker mag ook gewone kristalsuiker zijn, al mist de tulband dan iets van zijn karamelkleur.
Van de redactie
De opgegeven twee minuten zijn duidelijk niet de bereidingstijd; alleen al het half uur in de oven plus het uur bakken uit de laatste stap maakt er anderhalf uur van. Interessanter is de oventemperatuur, die halverwege omhoog gaat van 150 naar 200 graden. Dat is de omgekeerde volgorde van de meeste cakes en het past bij een zwaar, dicht beslag met 500 gram bakmeel dat eerst rustig door en door moet garen voordat de korst mag kleuren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tulband?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tulband te maken?
Reken op ongeveer 2 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tulband?
Tulband hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom gaat de oven halverwege omhoog?
Om het dichte beslag eerst rustig te laten garen. Op 200 graden vanaf het begin zou de korst kleuren terwijl de kern nog rauw is.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
voor een tulband voor hoeveel personen is het opgegeven recept?Zijn de opgegeven ingredienten, voor 16 of voor 8 personen?
Is dit recept voor 2 tulbanden?
Er staat niets over in het recept namelijk.
Nu heb ik zeker te veel beslag.
Super lekker:p
Hoeveel citroensap
😕