Zelf gemaakte ricotta

Bijgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 7
Delen: Pinterest
Zelf gemaakte ricotta
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zucchini Parmigiana vegetarische schotel courgette tomaten mozzarella Zucchini Parmigiana vegetarische schotel courgette tomaten mozzarella Spaghetti met groene asperges,witte wijn en Parmezaanse kaas Spaghetti met groene asperges,witte wijn en Parmezaanse kaas Frittata omelettaart met champignons en paprika uit de oven Frittata omelettaart met champignons en paprika uit de oven Romige risotto met courgette, basilicumpesto en burrata Romige risotto met courgette, basilicumpesto en burrata Courgettes gevuld met geitenkaas, tomaten, pesto en pijnboompitten Courgettes gevuld met geitenkaas, tomaten, pesto en pijnboompitten Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola Aardappelpannetje met paprika, tomaat,ui en rucola Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Ricotta nodig om snacktomaatjes te vullen, door het slechte weer dit maar zelf gemaakt. Zie in de bereidingswijze.

Ingrediënten

  • 1 liter gepasteuriseerde halfvolle melk
  • 8 cupjes koffieroom
  • 2 el citroensap of witte natuurazijn
  • 1/2 theelepel zout( of iets meer naar smaak)

Bereidingswijze

  1. Voor het receptje "Gevulde EENHAPS kerstomaatjes" had ik ricotta nodig.
  2. Het weer was zó bar en boos, dat ik geen zin had ervoor naar de supermarkt in de buurt te gaan. Zelf maken dan. Kan dat?
  3. Tja, en na wat snuffelwerk op het internet , bleek zelf ricotta makenook nog zó zo gepiept te zijn. En alles wat ik nodig had , had ik wél in huis.
  4. Ricotta wordt gemaakt met volle melk.
  5. Ik heb dus aan mijn liter halfvolle melk 8 cups koffieroom toegevoegd om een "voller " effect te creëren.
  6. Kook constant roerend de melk met het zout en het citroensap, totdat het gaat schiften.
  7. Laat het geheel van het vuur af zo'n 10 minuten staan en gooi het prutje dan door een kaasdoek.
  8. En voilà zelfgemaakte ricotta.
  9. Zo kwam die, op een verjaardag gekregen kaasdoek eindelijk eens van pas.
  10. Het resultaat en de verkregen hoeveelheid is te zien op de foto.
  11. En de smaak? Heerlijk, echt waar.

Ricotta nodig om snacktomaatjes te vullen, door het slechte weer dit maar zelf gemaakt. Zie in de bereidingswijze.

Bron: Smulweb

Tips van de kok

Serveertip: Ricotta is een verse Italiaanse kaas met een lichtzure smaak. Letterlijk vertaald betekent `ricotta`: opnieuw gekookt. De wei die overblijft na het maken van de kaas wordt opnieuw gekookt en zo ontstaat deze witte, korrelige kaas.
De moeite waard om eens te proberen. Nou ja, moeite?

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).