Tagliatelle met knoflookroomsaus en paddestoelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eigeel, eiwit en een scheutje olijolie.
Misschien ook lekker
Met Tagliatelle met knoflookroomsaus en paddestoelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bloem en eigeel spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gr Bloem
- 225 gr eigeel
- 50 gr eiwit
- een scheutje olijolie
- 750 gram paddestoelen
- 1/4 bos peterselie
- 1/4 bos verse basilicum
- 3 dl slagroom
- 1 teentje knoflook
- 1 tl bouillonpoeder
- 50 gr parmesan
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- De bloem samen met het eigeel, het eiwit en de olijfolie tot een glad en soepel deeg kneden ( dit gaat heel makkelijk met een broodbak machine)
- ALs het deeg klaar is dit door de pasta machine halen ( steeds dunner uitrollen). daarna door met de pastamachine snijden tot tagliatelle.
- De pasta omhangen om te drogen.
- Paddestoelen schoonborstelen en snijden.
- De knoflook fijn snijden.
- een klontje boter smelten en de knoflook fruiten.
- Voeg de slagroom en de bouillonpoeder toe, ;aat dit inkoken tot een romige saus.
- Hak de peterselie fijn
- Bak de paddestoelen tot het vocht is verdampt, voeg de peterselie toe en draai het vuur uit( eventueel wat peper en zout toe voegen naar smaak.
- Snij de basilicum fijn en rasp de parmesan.
- De basilicum is bedoeld om na de tijd toe te voegen.
- De paddestoelen en de saus blijven apart.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met knoflookroomsaus en paddestoelen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met knoflookroomsaus en paddestoelen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met knoflookroomsaus en paddestoelen?
Tagliatelle met knoflookroomsaus en paddestoelen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Alex
Lijkt mij niet slecht, ga ik proberen. Moet het deeg niet eerst een uur opstijven in de KKast?
dank,
Hans:)