Kiprolletjes gevuld met zuurkool en balsamico-portsaus

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Groenten Kip & gevogelte Koolhydraatarm

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Kiprolletjes gevuld met zuurkool en balsamico-portsaus

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Groene asperges met bacon, ei en hazelnoten Groene asperges met bacon, ei en hazelnoten Gegratineerde bloemkool met een romige hampreisaus Gegratineerde bloemkool met een romige hampreisaus Rode bietjes met rode ui, appel, zure room en bieslook Rode bietjes met rode ui, appel, zure room en bieslook Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Bonte Goulash uit de Römertopf Bonte Goulash uit de Römertopf Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Rolletjes van kipfilets gevuld met katenspek, zuurkool en roomkaas. Ik heb dit gerecht al diverse keren gemaakt met heel veel succes. Een recept van Lieke Schlichte van Bergen uit een krant lang geleden.
Voor de rolletjes heb je maar 100 gram zuurkool nodig. Ineem altijd 500 gram zuurkool en leg de gevulde gebakken kiprolletjes erop.

Ingrediënten

  • 4 kipfilets van elk ongeveer 150 gr -
  • zout, peper -
  • 50 gr plakjes katenspek -
  • 100 gr zuurkool -
  • 125 gr verse roomkaas -
  • 1/2 theelepel komijnzaad (djinten) -
  • 50 gr boter -
  • 1 eetl olie
  • SAUS:
  • 1 sjalotje -
  • 1 theel honing -
  • 1 eetl balsamico-azijn -
  • 1/2 dl rode port -
  • 2 dl gevogeltefond

Bereidingswijze

  1. Sla de kipfilets zeer dun en wrijf ze in met zout en peper.
  2. Snij het katenspek in dunne reepjes.
  3. Laat de zuurkool heel goed uitlekken en vermeng de zuurkool met de roomkaas, het komijnzaad en het katenspek.
  4. Bestrijk de kipfilets met het zuurkoolmengsel, rol ze op en zet ze vast met een cocktailprikker.
  5. Verhit 25 gr boter met olie en bak de kiprollades hierin rondom bruin.
  6. Laat ze afgedekt in plm. 20 minuten gaar worden.
  7. SAUS:
  8. Pel en snipper het sjalotje.
  9. Verhit de overige 25 gr boter en fruit het sjalotje hierin.
  10. Roer de honing erdoor.
  11. Blus af met azijn en laat het vocht verdampen.
  12. Voeg de port en de fond toe en laat tot de helft inkoken.
  13. Breng op smaak met zout en peper.

Rolletjes van kipfilets gevuld met katenspek, zuurkool en roomkaas. Ik heb dit gerecht al diverse keren gemaakt met heel veel succes. Een recept van Lieke Schlichte van Bergen uit een krant lang geleden.
Voor de rolletjes heb je maar 100 gram zuurkool nodig. Ineem altijd 500 gram zuurkool en leg de gevulde gebakken kiprolletjes erop.

Tips van de kok

Neem 500 ram zuurkool en gebruik een deel voor de onderlaag van de kipfolletjes.
Lekker met Aardappelpuree-met-knoflook-en-zwarte-olijven.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).