Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Stamppotten Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Gratin van zoete aardappel en wortel
Stamppot koolraap met kastanjechampignons en gebakken uitjes
Ovenschotel met kerrie, ananas en Valess filetstukjes
Stamppot wilde spinazie met champignons en ei.
Gegratineerde stamppot bloemkool met hamblokjes en gebakken uitjes
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Heerlijke vegetarische ovenschotel van stamppot rode bietjes (ik had trouwens roze bietjes tot mijn verrassing) met zachte geitenkaas, walnoten en gebakken appel met kaneel en suiker. Ik las dit recept op de site van leukerecepten "bietenstamppot met appel". Ik heb er het een en ander aan toegevoegd en er een "eigen"ovenschotel van gemaakt.
Ingrediënten
- 750 gram kruimige aardappelen
- 100 ml warme melk
- 20 gram + 20 gram roomboter
- 500 gram voorgekookte rode bietjes, geraspt (ik had zelf roze biologische bietjes)
- 150 gram zachte jonge geitenkaas
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- Peper, zout
- 1 eetlepel witte balsamicoazijn
- 1 afgestreken eetlepel suiker of honing
- 2 appels, geschild, klokhuis verwijderd, in dikkere plakken
- Kaneelpoeder
- Suiker
- 75 gram walnoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 grden Celsius.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout wn zet ze nog even terug op de warmtebron tot ze goed droog zijn.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper.
- Meng de warme melk en 20 gram roomboter door e gestampte aardappelen zodat je een lekkere stevige aardappelpuree krijgt.
- Verhit de olie in een pan en bak hierin de gesnipperde ui glazig.
- Doe de geraspte bietjes erbij, roer alles goed door en maak de bietjes op smaak met peper, zout, balsamicoazijn en suiker.
- Meng de bietjes en 100 gram van de geitenkaas door de aardappelpuree.
- Verhit de andere 20 gram boter in een koekenpan.
- Bak hierin de appels, bestrooid met kaneel en suiker, op een lage warmtebron zacht en bruin.
- Doe de bietenstamppot in een ovenschaal.
- Verdeel hierover de walnoten en de rest van de geitenkaas.
- Leg de appelschijven erop.
- Zet de schaal 15 tot 20 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Heerlijke vegetarische ovenschotel van stamppot rode bietjes (ik had trouwens roze bietjes tot mijn verrassing) met zachte geitenkaas, walnoten en gebakken appel met kaneel en suiker. Ik las dit recept op de site van leukerecepten “bietenstamppot met appel”. Ik heb er het een en ander aan toegevoegd en er een “eigen”ovenschotel van gemaakt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.