Tomatenroomsoep met gebakken balletjes

Name: Tomatenroomsoep met gebakken balletjes
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 300 cc ingekookte runderbouillon; 2 blikken tomaat op sap; 150 gr. rundgehakt; 1 el gedroogde italiaanse keukenkruiden; 1 tl chilipoeder; 1 tl paprikapoeder; 100 cc kookroom light; 4 boterhammen; 8 tl roomkaas; Peper en zout; Peterselietoefjes.

Tomatenroomsoep met gebakken balletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc ingekookte runderbouillon, blikken tomaat op sap en chilipoeder.

Bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Tomatenroomsoep met gebakken balletjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van cc ingekookte en blikken tomaat maakt het verschil. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

300 cc ingekookte runderbouillon
2 blikken tomaat op sap
150 gr. rundgehakt
1 el gedroogde italiaanse keukenkruiden
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
100 cc kookroom light
4 boterhammen
8 tl roomkaas
Peper en zout
Peterselietoefjes.

Benodigdheden

Grillpan

Bereidingswijze

De tomaten uit blik fijnwrijven en de kroontjes verwijderen. Samen met sap en de ingekookte runderbouillon verhitten. Toevoegen Italiaanse keukenkruiden, chilipoeder en paprikapoeder en even rustig laten pruttelen. Het gehakt aanmaken met wat peper en zout en er knikkergrote balletjes van draaien. De balletjes (zonder boter) op hoog vuur in een anti aanbakpan bakken zodat ze een mooi donkere buitenkant krijgen. De soep afmaken door er 100 cc room door te roeren en (zonder het bakvet) de balletjes erdoor mengen. Vuur uitzetten en de soep zo 10 minuten laten staan.
Intussen een paar boterhammen in repen snijden en deze in de grillpan bakken. Het geroosterde brood bij de soep serveren met roomkaas. (De roomkaas met behulp van twee theelepeltjes tot quinellen vormen.) Een peterselietoefje midden in de soep zetten als garnering.