Avondeten & hoofdgerechten Salades Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zalige Zalm met Paksoi noedels en een frisse dressing
Zachte Zalmcurry uit de wok
Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney
Aziatische Zalm Uit De Oven
Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven.
Zalm met paksoi en noedels
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De salade kun je helemaal voorbereiden.
De smaken krijgen dan alle kans om in te trekken en dat maakt de salade echt verrukkelijk.
Vlak voor het serveren even de waterkers erdoor mengen en klaar.
Dit gerecht heb ik naar onze smaak aangepast en meer groente toegevoegd.
Ook in de dressing heb ik meer naar smaak van alles toegevoegd.
De gegrilde tonijn smaakt heerlijk op deze bijzonder fijne salade.
En zeer zeker ook smaakvol bij andere Aziatische gerechten.
Ingrediënten
- 2 stuks verse tonijnfilet à 150 gram
- 2 el sojasaus met minder zout
- 150 gram haricots verts getopt en gehalveerd
- 2 el olie naar keuze
- sap en rasp van een halve citroen( ik nam een hele)
- ½ rode peper zonder zaad en lijst in reepjes( ik nam een hele)
- 1 bosuitje in ringetjes
- 75 gram waterkers grove steeltjes verwijderd
- 75 gram winterpeen in julienne gesneden ( of geraspt)
- 2 el gefrituurde uitjes( of seroendeng)
- ½ bouillonblokje met minder zout ( kip of groente)
Bereidingswijze
- Wrijf de tonijn aan beide kanten in met een marinade van 1 el sojasaus vermengd met 2 el olie. Laat dit een klein half uurtje intrekken.
- Kook ondertussen de schone boontjes in water met het bouillonblokje beetgaar. Giet af en spoel onder stromend water koud. Laat goed uitlekken.
- Klop in een saladekom een dressing van het citroensap, de rasp, 2 el olie en 2 el sojasaus. Proef even. Misschien wil je wat meer citroensap en rasp toevoegen, of juist nog wat extra sojasaus.
- Voeg de koude boontjes, wortel julienne, rode peper, bosui toe en roer dit door de dressing. Dit kan ruim van te voren , zodat alle smaken zich goed kunnen vermengen.
- Werk vlak voor het serveren de knapperige waterkers erdoor.
- Stook de grillpan goed heet en grill de tonijn in 3 minuten rosé en aan één kant bruin. Keer de tonijn pas als de gegrilde kant vanzelf van de ribbels loslaat
- Verdeel de salade over 2 borden en leg er de tonijn bovenop. Bestrooi met wat gefrituurde uitjes.( seroendeng in het officiële recept)
- Lekker met wat noedels naar keuze.
- Serveertip: Lekker met wat atjar en eventueel wat noedels.
De salade kun je helemaal voorbereiden.
De smaken krijgen dan alle kans om in te trekken en dat maakt de salade echt verrukkelijk.
Vlak voor het serveren even de waterkers erdoor mengen en klaar.
Dit gerecht heb ik naar onze smaak aangepast en meer groente toegevoegd.
Ook in de dressing heb ik meer naar smaak van alles toegevoegd.
De gegrilde tonijn smaakt heerlijk op deze bijzonder fijne salade.
En zeer zeker ook smaakvol bij andere Aziatische gerechten.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.