Mini-frittata’s is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien in dunne ringen, knoflook en eieren.
Als je siliconen bakvormen hebt, hoef je er geen papiertje onderin te leggen en kun je ze meteen storten.
Heb zelf gewone aardappelen gebruikt en de hele prei.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg. oranje zoete aardappelen in blokjes
- 1 el. olie
- 30 gr. boter
- 4 preien (alleen wit) in dunne ringen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 250 gr. feta, verkruimeld of in blokjes
- 8 eieren
- 1.25 dl. slagroom
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Bakblik
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet 2 muffinvormen voor elk 6 stuks van 2.5 dl. in. Leg in elk vormpje een rondje bakpapier.
- Kook of stoom de zoete aardappelen gaar. Giet ze goed af en zet ze opzij. (of gebruik gewone aardappelen).
- verhit de olie en de boter in een koekenpan op laag vuur en bak de prei, af en toe roerend, 10 min. of tot hij heel zacht en licht gekleurd is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. Laat het geheel afkoelen en roer dan de feta en zoete aardappelen erdoor. verdeel het mengsel over de vormpjes.
- Klop de eieren en de slagroom in een kom door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe. Vul elke vorm voor driekwart met het eiermengsel. Bak ze 25-30 min. of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de frittata's 5 min. in het bakblik rusten en haal ze er dan met een mes uit. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.
Als je siliconen bakvormen hebt, hoef je er geen papiertje onderin te leggen en kun je ze meteen storten.
Heb zelf gewone aardappelen gebruikt en de hele prei.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini-frittata’s?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini-frittata’s te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini-frittata’s?
Mini-frittata’s hoort bij de Europese keuken.
Leuk bijgerecht en het staat nog feestelijk ook kan goed bij een vegetarische maaltijd
bedankt:p:?
Hallo Gerrie, Bedankt voor je positive reactie.
Vond zelf dat ze warm lekkerder zijn dan koud. Ze smaken dan sterker door de feta.
kookgroet, addie.
ik ga dit recept zeker een keer maken, lijkt me hartstikke lekker en staat leuk op het bord
dank je wel