Kamutbrood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 885 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde gist, wittebroodbloem en kamutbloem.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een brood dat altijd scoort? Kamutbrood is je antwoord. Alles draait om gedroogde gist en wittebroodbloem. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 7g gedroogde gist
- 260ml water
- 350g wittebroodbloem (type 65)
- 100g kamutbloem
- 1 opgehoopte koffielepel zout
- 1 koffielepel poedersuiker
- 1 koffielepel citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Roer de avond ervoor in een ruime kom de gist door 4 eetlepels lauw water tot hij is opgelost. Geef het even rust en roer er dan 200g wittebroodbloem en 200ml water door. Afdekken en een nacht op kamertemperatuur wegzetten.
- Voeg de volgende ochtend het zout, de suiker, de kamutbloem en de overige bloem bij het gistmengsel. Doe er ook het citroensap en de olijfolie bij en werk alles tot een soepel deeg. Draai er een bal van, leg er een vochtige doek over en gun het 1 uur op een warme plek, tot het deeg dubbel zo groot is.
- Druk het deeg plat op een bebloemd werkvlak. Maak er een rond brood van, stuif er bloem over en leg het op bakpapier op een bakplaat. Afdekken en nog 1 uur rijzen.
- Vlak voordat het de oven in gaat: snijd het met een scherp mes diep in, in een cirkelvorm.
- Stook de oven op tot 250°C. Plaats onderin een schaaltje heet water en wacht 30 seconden tot er stoom in de oven hangt. Schuif het brood erin, verlaag naar 220°C en bak 20 minuten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kamutbrood?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kamutbrood te maken?
Reken op ongeveer 885 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kamutbrood?
Kamutbrood hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.