Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Kip & gevogelte Koolhydraatarm Vleesgerechten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Münsterländer kaas-preisoep met geruld gehakt en kerrie
Beierse spitskool
Kipfilet met rode pesto, mozzarella en gedroogde tomaatjes uit de oven
Gevulde rundvleesrolletjes uit de slowcooker
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Tomaten-kaassoep met geruld gehakt
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Halve kipfilets verpakt in een plakje rauwe ham (Parmaham). Behalve linzen zitten er ook andere groenten en blokjes aardappel door dit gerecht. De bedoeling was dat de aardappelblokjes vooraf gebakken zouden worden. Heb ik ook gedaan, maar helaas niet opgelet dus blokjes aardappels angebrand. Daarna snel wat blokjes aardappel gekookt en deze zo door de linzen gedaan. Was ook lekker, maar als ze gebakken zijn vast nog veel lekkerder. Ik zag een dergelijk recept in een kookboek van Johan Lafer (Duitse
sterrenkok) maar dat was o ingewikkeld dat ik zelf deze variatie erop heb bedacht.
Ingrediënten
- 2 halve kipfilets
- Peper, zout
- 2 plakken Parmaham of andere rauwe ham
- 2 + 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 laurierblaadje
- 2 middelgrote aardappels, vastkokend, in kleine blokjes
- 1 middelgrote winterpeen in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, geschild in kleine blokjes
- 1 dl kippenbouillon van tablet
- 2 lente-uitjes, in smalle ringetjes
- Peper, zout
- 1 blikje linzen (inhoud plm. 380 gram), uitgelekt en afgespoeld
- 1 tot 2 eetlepels witte balsamicoazijn (afhankelijk van je smaak)
- Gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Kruid de kipfilet met peper en zout.
- Wikkel elke kipfilet in een plakje rauwe ham.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan.
- Bak de kipfilets in plm. 8 tot 10 minuten rondom bruin (afhankelijk van de dikte).
- Verhit de overige olie in een andere pan.
- Bak hierin de sjalot- en knoflooksnippers glazig en bak het laurierblaadje mee.
- Voeg de blokjes aardappel en winterpeen toe en bak ze even mee.
- Doe de bouillon erbij, deksel op de pan en laat de groente en aardappel zacht worden in plm. 5 tot 7 minuten.
- Doe de blokjes bleekselderij en de lente-uitjes erbij en laat alles nog een paar minuten garen.
- Voeg de goed uitgelekte linzen toe.
- Meng alles goed door elkaar en maak op smaak met de balsamicoazijn. peper en zout.
- Laat het geheel goed doorwarmen.
Halve kipfilets verpakt in een plakje rauwe ham (Parmaham). Behalve linzen zitten er ook andere groenten en blokjes aardappel door dit gerecht. De bedoeling was dat de aardappelblokjes vooraf gebakken zouden worden. Heb ik ook gedaan, maar helaas niet opgelet dus blokjes aardappels angebrand. Daarna snel wat blokjes aardappel gekookt en deze zo door de linzen gedaan. Was ook lekker, maar als ze gebakken zijn vast nog veel lekkerder. Ik zag een dergelijk recept in een kookboek van Johan Lafer (Duitse
sterrenkok) maar dat was o ingewikkeld dat ik zelf deze variatie erop heb bedacht.
Tips van de kok
Wij vinden het lekker als de bleekselderij nog wat knapperig is.
Je kunt er ook voor kiezen de bleekselderij en lente-uitjes mee te laten garen met de aardappel en wortel.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.