Kip met saffraan en amandelen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip, knoflook en ongezouten amandelen.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Kip met saffraan en amandelen combineert eenvoud met volop smaak. Kip en knoflook spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kip, verdeeld in 8 stukken
- peper
- zout
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 12 ongezouten amandelen
- 100 g gedroogd ham, in plakjes
- 1 dl xeresazijn
- 2,5 dl kippenbouillon
- peterselie
- enkele draadjes saffraan
- 1 hard gekookt ei
Bereidingswijze
- Verdeel de kip in 8 stukken of laat dit doen door de handelaar. Kruid met peper en zout en bak ze goudbruin in wat olijfolie. Laat de stukken uitlekken op wat keukenpapier.
- Fruit de geperste knoflook en de gesnipperde ui in wat olijfolie. Doe er de ongezouten amandelen en de gedroogde ham in plakjes bij.
- Voeg er de xeresazijn aan toe en de kippenbouillon. Kruid met peper, zout, gehakte peterselie en de saffraandraadjes.
- Leg de stukken kip hierop, dek af en laat een half uurtje sudderen.
- Snij een hardgekookt ei heel fijn en meng met wat gehakte peterselie. Strooi dit over de kip en dien op met couscous of rijst.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met saffraan en amandelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met saffraan en amandelen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.