Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Rosbief in zoutkorst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderfilet, eiwit en tijm.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rosbief in zoutkorst brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om runderfilet, eiwit en tijm. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kg runderfilet
- 1 eiwit (losgeklopt)
- 4 takjes tijm
- 2 kg zeezout, grof
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 220° C.
- Roer het zout door het eiwit. Bedek de bodem van een ovenschaal met een laag van dit zout en spreid er de helft van de tijm over uit. Plaats het vlees erop, strooi er eerst de resterende tijm en dan de rest van het zout over. Druk zachtjes aan, zodat het vlees helemaal onder het zout zit.
- Gaar het vlees 45 minuten in de hete oven. Gun het daarna 10 minuten rust, sla dan de zoutkorst kapot en verdeel de rosbief in plakjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rosbief in zoutkorst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rosbief in zoutkorst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rosbief in zoutkorst?
Rosbief in zoutkorst hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.