Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ovenschotel van beetgare bloemkool met gebakken met ui, champignons en rode paprika. Gemengd met aardappelpuree en geraspte kaas. Daarna gratineren in de oven en smullen maar.
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 500 gram kruimige aardappelen
- 50 milliliter melk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 150 gram champigons, in plakjes
- 1 kleine rode paprika, schoongemaakt in stukjes
- 40 gram geraspte kaas
- nootmuskaat naar behoefte en smaak
- zout naar behoefte en smaak
- peper naar behoefte en smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Kook de bloemkoolroosjes beetgaar.
- Spoel ze direct af met koud water en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Kook de aardappelen gaar in water met wat zout.
- Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de warmtebron zodat ze goed droog worden.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper.
- Maak hiervan samen met de melk een luchtige puree.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui glazig.
- Bak de champignons even mee.
- Doe de stukjes paprika erbij en bak 1 minuut.
- De paprika moet nog een beetje knapperig blijven.
- Meng de bloemkoolroosjes, ui, champignons en paprika door de aardappelpuree.
- Maak het geheel op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Meng wat geraspte kaas erdoor, maar hou 2 eetlepels apart voor de bovenlaag.
- Doe alles over in een ovenschaal. Verdeel de overgebleven geraspte kaas erover.
- Zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot er een lichtbruine kleur is ontstaan en de kaas is gesmolten.
Ovenschotel van beetgare bloemkool met gebakken met ui, champignons en rode paprika. Gemengd met aardappelpuree en geraspte kaas. Daarna gratineren in de oven en smullen maar.
Voedingswaarde
| Energie | 145 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6.9 g |
| Vetten | 3.4 g |
| Koolhydraten | 23.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt de ovenschaal al een dag tevoren maken.
Ook lekker met wat fijngesneden prei erdoor.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.