Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met dit soepje maakte ik mijn lieve schoonmama blij.
Als ze bleef eten dan kon ik haar steeds weer verrassen met dit eenvoudig soepje.
En buiten het seizoen? Tja, dan kon ik mijn toevlucht nemen tot asperges in glas.
Een licht soepje als voorgerecht, of als begeleiding bij je lunch.
Met schillen en kontjes van dit recept maakte ik de aspergebouillon.
Ingrediënten
- 250 gram asperges gekookt in stukjes
- 1 kippen bouillonblokje minder zout
- 1 el bladpeterselie gesnipperd ter garnering
- 500 ml aspergebouillon van schillen en kontjes
- enkele druppels citroensap
- worchestershire saus naar smaak
- aardappelmeel om de soep lichtjes te binden
Bereidingswijze
- Roer een eetlepel aardappel meel met wat koude aspergebouillon tot een papje en zet even opzij. Verhit de aspergebouillon en los er het kippenbouillonblokje in op. Breng de soep op smaak met enkele druppels citroensap en worchestershiresaus naar smaak. Voeg het aardappelmeelpapje toe aan de bouillon en roer alles even goed.
- Proef ! Breng eventueel verder op smaak met wat gemalen peper. Voeg de aspergestukjes toe aan de soep en serveer met wat fijn gesnipperde bladpeterselie.
Met dit soepje maakte ik mijn lieve schoonmama blij.
Als ze bleef eten dan kon ik haar steeds weer verrassen met dit eenvoudig soepje.
En buiten het seizoen? Tja, dan kon ik mijn toevlucht nemen tot asperges in glas.
Een licht soepje als voorgerecht, of als begeleiding bij je lunch.
Met schillen en kontjes van dit recept maakte ik de aspergebouillon.
Bron: Smulweb
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.