Amuse Kerst Vegetarisch & vegan
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geproefd op een concert van Rowen Hèze.
Met Peter de kok gesproken en receptje van de oranje paprikacoulis gekregen. TOPPIE
Ingrediënten
Voor
6
personen
Bereidingswijze
- Terwijl we zaten te genieten van het speciale concert van Rowen Hèze, werden we tevens met lekkere hapjes verwend door Peter van restaurant Vitellius uit Sevenum.
- Ik heb nadien de kok een bericht gestuurd en zijn receptje op de mail ontvangen.
- TOPPIE .Zeker, dat we eens gaan eten in zijn restaurant.
- Paprika klein snijden en koken met de overige ingrediënten.
- Dit gaar laten worden en dan door de Blender halen (zonder laurier).
- Fijn malen en af laten koelen.
- De coulis is nu klaar en kunnen we de oranje paprikamousse gaan samenstellen.
- Als het helemaal afgekoeld is dan kan de roomkaas erbij. 2 delen roomkaas op 1 deel coulis.
- Serveer als amuse in mooie glaasjes en steek er een soepstengel in.
- Met dank aan Peter.
- Dit is super lekker en wordt met de Kerst als één van de amuses geserveerd. ( Op speciaal verzoek van de MAN )
Geproefd op een concert van Rowen Hèze.
Met Peter de kok gesproken en receptje van de oranje paprikacoulis gekregen. TOPPIE
Voedingswaarde
| Energie | 94.22 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2.32 g |
| Vetten | 7.36 g |
| Koolhydraten | 3.93 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.