Budget recepten Makkelijke recepten Ontbijt & Lunch Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke kruidkoek, gebakken zonder boter gevuld met gedroogde zuidvruchten en een scheutje rum. De koek is het lekkerste als je hem een paar dagen laat staan
Ingrediënten
- 200 gram bloem + 1/2 zakje bakpoeder (of 200 gram zelfrijzend bakmeel)
- 100 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- mespunt zout
- 250 gram mengsel van bijvoorbeeld krenten / rozijnen / gedroogde abrikozen / gedroogde pruimen / stukjes appel / banaan
- 1 glas sterke rum of andere sterke drank
- 1 ei
- 2 afgestreken eetlepels koek- of speculaaskruiden
- melk of koude thee
- boter
- poedersuiker
Bereidingswijze
- Avond tevoren de vruchten in de sterke drank zetten.
- Oven voorwarmen op 200 graden Celsius.
- Kleine cakevorm invetten.
- Bloem + bakpoeder of zelfrijzend bakmeel vermengen met basterdsuiker, zout, vanille-suiker en speculaaskruiden.
- Ei loskloppen en dit samen met zoveel melk of koude thee aan het deeg toevoegen tot een dik cakebeslag ontstaat.
- Dan de uitgelekte en geweekte vruchten erdoor mengen.
- Het beslag in de ingevette cakevorm doen. plm. 55 minuten bakken op 200 graden Celsius.
- Koek bestrijken met gesmolten boter en dan direct bestrooien met poedersuiker.
- Laten afkoelen en zeker een dag laten staan.
Een heerlijke kruidkoek, gebakken zonder boter gevuld met gedroogde zuidvruchten en een scheutje rum. De koek is het lekkerste als je hem een paar dagen laat staan
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Kies je eigen vulling. Kan ook alleen met noten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.