Geroosterde paprikasoep met dunne ringetjes prei

Makkelijke recepten Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Geroosterde paprikasoep met dunne ringetjes prei
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomatensoep met gekookt ei en bieslook Tomatensoep met gekookt ei en bieslook Gele paprikasoep met crema di balsamico Gele paprikasoep met crema di balsamico Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone Pure Tomaten Groentesoep uit de Slowcooker Pure Tomaten Groentesoep uit de Slowcooker Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto Straciatella à la Romana Straciatella à la Romana Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker snel soepje van geroosterde paprika's uit een pot. De soep is gevuld met dunne ringetjes prei en een lepeltje room.

Ingrediënten

  • 1 pot geroosterde rode paprika's (royal of eigen keuze)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote ui, grof gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 dunne prei, schoongemaakt in hele smalle halve ringtjes
  • 1 kruidenbouillontablet (minder zout)
  • 2 theelepels paprikapoeder mild
  • 1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden
  • mespunt gerookte paprikapoeder
  • 3 eetlepels room (naar keuze slagroom, koffieroom of kookroom)

Bereidingswijze

  1. Giet de pot geroosterde paprika's leeg in een zeef of vergiet.
  2. Spoel de paprika's af. Verwijder de pitjes en de zwarte plekken.
  3. Maak de paprika's wat kleiner.
  4. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  5. Voeg de stukken paprika hieraan toe.
  6. Voeg zoveel water toe dat de paprika's net onder staan.
  7. Voeg de bouilontablet toe en breng de soep aan de kook.
  8. Laat de soep plm. 10 minuten zachtjes koken.
  9. Pureer de soep met een staafmixer.
  10. Voeg de prei toe en maak de soep op smaak met de paprikapoeders en de gedroogde Italiaanse kruiden.
  11. Vind je de soep te dik voeg dan nog wat water toe.
  12. Proef en maak de soep naar smaak en behoefte nog op smaak met peper en zout.
  13. Voeg vlak voor het opdienen de room toe.

Lekker snel soepje van geroosterde paprika’s uit een pot. De soep is gevuld met dunne ringetjes prei en een lepeltje room.

Voedingswaarde

Energie106 kcal
Eiwitten1.4 g
Vetten5.3 g
Koolhydraten12.8 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ook lekker met dunne reepjes verse paprika, liefst van een andere kleur dan de soep.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).