Scherpe pepersaus ( Rouille)

Sauzen & basics

Recept van bertallers★★☆☆☆ 2 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Scherpe pepersaus ( Rouille), AI-gegenereerde illustratie

Scherpe pepersaus ( Rouille) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode Spaanse peper, grote knoflookteen en tomatenpuree.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Sambal Sambal Guacamole Guacamole Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Bramensaus Bramensaus Bami met gehakt Bami met gehakt Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Scherpe pepersaus ( Rouille) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Rode Spaanse en knoflookteen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 rode Spaanse peper
  • 1 grote knoflookteen
  • 1 sneetje oud bakken brood zonder korst
  • 1-2 tl tomatenpuree
  • 1-2 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. Maak de Spaanse peper schoon, snijd hem in de lengte open en verwijder de zaadjes.
  2. Snijd het vruchtvlees in heel smalle reepjes
  3. Pel en snipper de knoflookteen.
  4. Week het brood in een diep bord in wat water.
  5. Wrijf de peperreepjes en de knoflooksnippers in een vijzel tot een pasta.
  6. ( de hoeveelheid is te klein voor een foodprocessor).
  7. Knijp het geweekte brood uit en prak het met de stamper door het peper-knoflookmengsel.
  8. Voeg de tometenpuree toe ( om de kleur wat op te halen) en klop met kleine beetjes tegelijk de olijfolie erdoor, tot u een dikke, gladde saus hebt verkregen.

Bron: Kook ook

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Scherpe pepersaus ( Rouille)?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Scherpe pepersaus ( Rouille) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Scherpe pepersaus ( Rouille)?

Scherpe pepersaus ( Rouille) hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).