Luxe Uitsmijter Met Avocado, Gerookte Zalm En Een Eitje

Avondeten & hoofdgerechten Beleg Ontbijt & Lunch Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Luxe Uitsmijter Met Avocado, Gerookte Zalm En Een Eitje
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalmburger met pesto en knoflooksaus Zalmburger met pesto en knoflooksaus Kleurrijke tomatensalade met gegrilde tonijn Kleurrijke tomatensalade met gegrilde tonijn Vrijdagse visburger met makreel Vrijdagse visburger met makreel Broodje Warme Vissticks met Tartaarsaus Broodje Warme Vissticks met Tartaarsaus Vakantie : tonijn salade Vakantie : tonijn salade Thaise Noedels met garnalen en kool Thaise Noedels met garnalen en kool Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze luxe uitsmijter is geschikt als lunch of hoofdgerecht met een zelf gemaakt soepje vooraf. Ik maakte mijn eigen Cup a Soup, zo klaar en verantwoord.

Ingrediënten

  • 2 snee geroosterd volkoren brood
  • 1 avocado in reepjes
  • 100 gr gerookte zalm met minder zout ( jumbo )
  • 2 eieren
  • peper uit de molen
  • handje gemengde sla
  • een weinig olijfolie om in te vetten
  • 1 tomaat in plakken
  • extra gemarineerde rode ui. zie tip
  • citroensap
  • chilipoeder

Bereidingswijze

  1. Rooster de 2 sneetjes volkorenbrood
  2. Prak de avocado en besmeer de sneetjes ermee. Of snij in plakjes. Breng de avocado op smaak met wat citroensap en peper.
  3. Verdeel de sla en zalm over de avocado .
  4. Wrijf een pan in met olijfolie en bak 2 spiegeleitjes en leg deze voorzichtig op de zalm bestrooi met een snufje chilipoeder ( of zout naar keuze )
  5. Leg er de in plakken gesneden tomaat bij en garneer met gemarineerde rode ui.

Deze luxe uitsmijter is geschikt als lunch of hoofdgerecht met een zelf gemaakt soepje vooraf. Ik maakte mijn eigen Cup a Soup, zo klaar en verantwoord.

Voedingswaarde

Energie320 kcal
Eiwitten19.9 g
Vetten17.9 g
Koolhydraten21.3 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

1 rode ui gepeld en in halve dunne ringen
1 el suiker of naar smaak
snufje zout
100 ml rode wijnazijn of natuurazijn.
Breng in een pan azijn, suiker en zout aan de kook. Laat de suiker oplossen en haal van het vuur.
Leg de ui in het vocht en laat een tijdje staan om te marineren. Heerlijk om te garneren voor een hartige zoetzure bite.
Je kunt ook de ui een klein minuutje meekoken. Daarna van het vuur af laten staan.Proef of je iets meer suiker wil toevoegen.

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).