Gehakt balletjes met pindasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt half om half, een grote rode ui en drie teentjes knoflook.
Misschien ook lekker
Mijn kleinkinderen zijn er dol op
Ingrediënten
- 750 gram gehakt half om half
- een grote rode ui
- drie teentjes knoflook
- een eetlepel curry uit fles
- een eetlepel pindakaas
- twee theelepels sambal
- een ei
- panneermeel,of geroosterde broodkruimels.
- zout
- twee eetlepels Wok olie
- een zakkje pindasaus
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- snij de ui in grove stukken,
- haal de velletjes van de knoflook,
- doe deze samen met de ui in de blender en hak ze tot ze fijn zijn,
- Doe het gehakt in de kom,voeg hierbij de fijn gehakte ui en look.Vervolgens de pindakaas,curry,sambal(mag ook meer of minder),het ei,en het panneermeel
- Meng dit tot het een homogene massa.
- Rol hier balletjes van, van ongeveer 2,5 cm.
- Doe de olie in de hapjespan en laat deze goed heet worden.Bak hierin de gehakt balletjes rondom goed bruin,doe dit in twee of drie partijen. Haal ze uit de pan en laat ze even rusten op een groot bord.
- Doe vervolgens in bakolie waarin ook de gehaktballetjes zijn gebakken het zakje met de pindasaus(Men kan er voor kiezen om deze ook zelf te bereiden) en laat deze even opwarmen op een laag vuur, hierbij opletten dat de saus niet aanbrand.
- Als de saus warm is voeg dan de gehakt balletjes erbij,en roer ze voorzichtig door de saus.
- Laat het geheel even goed door warmen.
Mijn kleinkinderen zijn er dol op
Bewaren
Balletjes in saus zijn de volgende dag nog goed, al zuigen ze dan wel wat van de saus op. Laat de pan afkoelen voordat je hem afdekt en warm alles langzaam op met een scheut water erbij. Bewaar ze liever in de saus dan droog, anders worden ze hard.
Variatie & vervangen
Een zakje kant-en-klare pindasaus kun je vervangen door zelfgemaakte, wat stap 8 zelf ook aanbiedt; maak die dan los met wat kookvocht. Paneermeel laat zich vervangen door geroosterde broodkruimels, wat de lijst al als optie noemt.
Van de redactie
De pindasaus wordt in stap 8 opgewarmd in dezelfde pan met bakvet waarin de balletjes hebben gelegen, en dat is bewust, want het aanbaksel gaat zo mee de saus in. Let wel op de waarschuwing die er zelf bij staat, omdat saus in heet vet snel aanbrandt. Pindakaas zit trouwens ook al in de balletjes zelf, in stap 4, dus die smaak komt twee keer terug.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehakt balletjes met pindasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehakt balletjes met pindasaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehakt balletjes met pindasaus?
Gehakt balletjes met pindasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom wordt mijn pindasaus bitter?
Dan is hij te heet geworden in het bakvet. Stap 8 waarschuwt daar zelf voor en houdt het vuur laag.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Annika,
Nee je hebt gelijk wat betreft dieet/slankgerechten daar hoort het zeker niet in thuis, wat betreft de rustie’s, dit zijn geraspte aardappelen met fijn gesneden halve uiringen dit door elkaar gemengd met een weinig bloem en/of ei en wat zout deze mooi licht bruin gebakken in de pan in wat zonnebloem olie.Als je niet hoeft te lijnen of de kinderen eens wil verrassen moet je ze zeker eens proberen.
groetjes André
Dit is zeker geen dieet/slankgerecht, staat wel in die categorie. Wat zijn rusties, die bij opmerkingen staan?
Lijkt me niet heel erg goed voor iemand die op dieet is…?:? Maar het lijkt wel heel lekker…