Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 36 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke ovenschotel van reepjes kortgebakken witlof met prei, oesterzwammen en kaas op een bedje van gestampte aardappelen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram kruimige aardappelen, geschild, gewassen, kleiner gesneden
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 dunne prei, schoongemaakt, in smalle halve ringen
- 200 gram oesterzwammen, in reepjes (steel verwijderd)
- 400 gram witlof, in smalle reepjs gesneden
- 25 gram hele kleine blokjes pittige kaas
- 40 gram geraspte pittige kaas
- peper
- zout
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogstomen.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper.
- Vehit de olie in een hapjespan of grote koekenpan.
- Bak hierin de reepjes oesterzwammen lichtbruin.
- Voeg de prei toe en bak deze mee tot de prei wat zachter geworden is.
- Doe de witlofreepjes erbij en bak deze mee tot beetgaar.
- Meng de kleine blokjes kaas door het witlofmengsel.
- Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat,
- Verdeel de gestampte aardappelen over de bodem van de ovenschaal.
- Verdeel hierover het witlofmengsel.
- Dek af met de geraspte kaas.
- Zet de schaal in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten.
Een heerlijke ovenschotel van reepjes kortgebakken witlof met prei, oesterzwammen en kaas op een bedje van gestampte aardappelen.
Voedingswaarde
| Energie | 374 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17.7 g |
| Vetten | 12.3 g |
| Koolhydraten | 51.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De gestampte aardappelen op de bodem van de schaal nemen het vocht van de groenten op.
Voeg voor een extra lekkere smaak nog een klontje boter toe aan het witlofmengsel.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.