Courgette bloemkoolsoep met kerrie

Budget recepten Gezonde recepten Makkelijke recepten Soepen

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
  • Courgette bloemkoolsoep met kerrie, foto 1
  • Courgette bloemkoolsoep met kerrie, foto 2
  • Courgette bloemkoolsoep met kerrie, foto 3
  • Courgette bloemkoolsoep met kerrie, foto 4
  • Courgette bloemkoolsoep met kerrie, foto 5
  • Courgette bloemkoolsoep met kerrie, foto 6
1 / 6

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread Bruine bonensoep: zeer snel! Bruine bonensoep: zeer snel! Makkelijke Tomatensoep Makkelijke Tomatensoep Vleessalade voor op toastjes of brood Vleessalade voor op toastjes of brood Aardappelsalade met katenspek en knakworstjes Aardappelsalade met katenspek en knakworstjes Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij) Snelle ijstaart met (rood) fruit (glutenvrij) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De keuze is reuze. Zo ook is courgette (en bloemkool) een makkelijk ingrediënt om telkens weer een andere soep mee te maken. Deze keer door de kerrie weer een heerlijke smaak. Wil je er een extra Oosters tintje aan geven voeg dan een blikje kokosmelk en wat limoensap toe.

Tip: Wil je de soep liever vegetarisch houden, laat dan de spekblokjes weg en vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • ½ bloemkool
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 sjalotten
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 ½ liter kippenbouillon
  • 150 gram gerookte (magere) spekblokjes
  • 100 gram oesterzwammen (of champignons)

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en fruit hierin de knoflook en sjalotten, voeg de kerrie toe en roer alles goed om.
  2. Doe de bloemkool en courgette erbij en roer alles goed om.
  3. Voeg de bouillon toe en laat het geheel zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
  4. Pureer het geheel met een staafmixer.
  5. Bak in een andere pan de spekblokjes en de oesterzwammen en garneer hiermee de soep (of voeg het gewoon toe)

De keuze is reuze. Zo ook is courgette (en bloemkool) een makkelijk ingrediënt om telkens weer een andere soep mee te maken. Deze keer door de kerrie weer een heerlijke smaak. Wil je er een extra Oosters tintje aan geven voeg dan een blikje kokosmelk en wat limoensap toe.

Tip: Wil je de soep liever vegetarisch houden, laat dan de spekblokjes weg en vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

Tips van de kok

Wil je de soep liever vegetarisch houden, laat dan de spekblokjes weg en vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).