Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kruidige Crockpot Bombay Beef
Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus
Babi ketjap uit de slowcooker
Pittig stoofpotje van Indisch gekruid rundvlees, ook voor de slowcooker
Duiveltjes vlees uit de slowcooker
Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Ruim voldoende grof gesneden paprika, ui en tomaat, kippendijen. Alles even aanbakken om de smaken goed tot zijn recht te laten komen en laat vervolgens die slowcooker zijn gang maar gaan.
Ingrediënten
- 250 gram kippendij van al het vet ontdaan
- 2 grote trostomaten groeiaanzet verwijderd in grove stukken
- 1 gele paprika schoon in grove stukken of kleur naar keuze
- 1 groene paprika schoon in grove stukken of kleur naar keuze
- 3 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 2 blaadjes laurier
- 1 kaneelstokje
- 1 el garam masala ( jonny boer zonder zout )
- 0.5 el kurkuma
- chilipoeder naar smaak
- peper uit de molen naar smaak ( en eventueel zout naar behoefte en smaak)
- 50 ml water
- 0.3 bouillonblokje kip minder zout
- 200 ml alpro light soya cooking
- 1 el olijfolie
- 120 gr lassie rijst met meer vezel ( of rijst naar keuze en hoeveelheid naar behoefte )
- 1 el peterselie ter garnering
- 1 grote ui, gesnipperd
Bereidingswijze
- Bestrooi de kippendijen met peper ( zout ).
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de dijen even om en om aan.
- Leg de dijen in de binnenpan van de slowcooker.
- Fruit de ui en beide soorten paprika enkele minuten in het aanhangende vet.
- Voeg de garam masala, chilipoeder en kurkuma toe en laat even mee bakken.
- Voeg tomaat en knoflook toe en bak even mee.
- Breng de inhoud van de hapjespan over naar de slowcooker en voeg water, laurier en kaneel toe verkruimel er het stukje bouillon over.
- Sluit het deksel en zet het apparaat aan voor 2,5 uur op de high stand.
- Controleer even of de kip geheel gaar is, geef anders nog wat langer tijd.
- Voeg 200 ml alpro light soya cooking toe en laat nog 15 minuten pruttelen.
- Vis kaneelstokje en laurier eruit en serveer deze eenvoudige curry met rijst en garneer met wat bladpeterselie of koriander.
Ruim voldoende grof gesneden paprika, ui en tomaat, kippendijen. Alles even aanbakken om de smaken goed tot zijn recht te laten komen en laat vervolgens die slowcooker zijn gang maar gaan.
Voedingswaarde
| Energie | 693 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.6 g |
| Vetten | 24.4 g |
| Koolhydraten | 79.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van 200 ml alpro light soya cooking kun je ook light kokosmelk nemen. Bind zo nodig met een papje van maizena of wat allesbinder.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.