Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Mijn favoriete boeuf bourguignon ( rundvlees in rode wijn )
Stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Magere hamlappen, wortel, bleekselderij , champignons , ui en knoflook brengen Frankrijk op jouw tafel. Alles tesamen in de pot, geen omkijken naar en na 5 uur met zessen smullen.
Ingrediënten
- 650 gram magere hamlappen in blokjes
- 2 winterpeen, geschild in halve plakjes
- 3 stengel bleekselderij schoon in plakjes
- 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in vieren
- 250 ml water
- 3 teen knoflook gepeld en geperst
- 2 flinke uien gepeld en gesnipperd
- 2 tl gedroogde tijm
- 1 runderbouillonblokje minder zout
- 1 el worcestershiresaus
- peper uit de molen naar smaak
- ( eventueel zout naar behoefte )
- enkele takjes bladpeterselie ter garnering
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook en blancheer de winterpeen 3 minuten *. Giet af en vang het KOOKVOCHT op. ( dit bevat veel smaak ) Hou 250 ml achter de hand en los daar het runderbouillon blokje in op.
- Bemaal de hamlappen met 4 seizoenen peper of zwarte peper naar smaak.
- Breng de hamlappen, ui, wortel, bleekselderij, champignons over naar de binnenpan van de slowcooker.
- Knijp er de knoflook boven uit en voeg tijm en worcestershiresaus toe.
- Giet er de bouillon over en roer alles goed door.
- Sluit de pot en zet voor 5 uur op standje low.
- Bind het vocht eventueel met een papje van maizena.
- Serveer met aardappelpuree, rijst of zelfs pasta **. Garneer met peterselie.
Magere hamlappen, wortel, bleekselderij , champignons , ui en knoflook brengen Frankrijk op jouw tafel. Alles tesamen in de pot, geen omkijken naar en na 5 uur met zessen smullen.
Voedingswaarde
| Energie | 133 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18.8 g |
| Vetten | 2.2 g |
| Koolhydraten | 9.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In het laatste half uurtje van de kooktijd kun je naar wens nog wat tuinerwtjes toevoegen.
** Omdat de kleinkinderen niet zo'n puree en rijst liefhebbers zijn koos ik voor pasta.
* Uit ervaring weet ik, dat winterpeen uit de slowcooker soms aan de " rauwe " kant blijft. Om dat te voorkomen blancheer ik enkele minuten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.