Witlof met krieltjes en zalm uit de wok

Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Vis & zeevruchten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Witlof met krieltjes en zalm uit de wok
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Witte asperges met mascarpone en gerookte zalm in bladerdeeg Witte asperges met mascarpone en gerookte zalm in bladerdeeg Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread Wraps met gerookte makreel (of zalm) Wraps met gerookte makreel (of zalm) Zeeuwse mosselen met bier Zeeuwse mosselen met bier Gebakken garnalen met knoflook (scampi, gamba’s) Gebakken garnalen met knoflook (scampi, gamba’s) Wok met scampi’s Wok met scampi’s Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De aardappeltjes zijn voorgekookt en worden als eerste lekker bruin gebakken in de wok.
Dan gaat de in reepjes gesneden witlof erbij. Samen zolang roerbakken tot de witlof beetgaar is.
Als de witlof beetgaar is wordt de in stukken gesneden zalmfilet toegevoegd. Nog even kort roerbakken en smullen maar.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 350 gram krieltjes in de schil
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 350 gram witlof, in brede reepjes gesneden
  • 200 gram of meer zalmfilet in grove stukken
  • peper
  • zout
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • citroensap naar smaak
  • paar druppels worcestersaus
  • gedroogde italaanse kruiden naar smaak (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Snij de krieltjes eventueel door midden dan zijn ze sneller gaar.
  2. Kook de krieltjes gaar, spoel ze af met koud water en droog de aardappeltjes.
  3. Verhit de olie in de wok. Bak de sjalot samen met de krieltjes (in schil) hierin snel rondom bruin.
  4. Voeg de reepjes witlof eraan toe en bak mee tot beetgaar.
  5. Kruid de stukken zalm.
  6. Voeg de zalm bij de witlof en de krieltjes en bak de zalm onder omscheppen mee tot de zalm lichtroze wordt.
  7. Niet te lang mee bakken want dan wordt de zalm droog.
  8. Kruid de wokschotel met honing, citroensap, peper, zout en een paar druppels worcestersaus.
  9. Garneer met wat Italiaanse kruiden (optioneel),

De aardappeltjes zijn voorgekookt en worden als eerste lekker bruin gebakken in de wok.
Dan gaat de in reepjes gesneden witlof erbij. Samen zolang roerbakken tot de witlof beetgaar is.
Als de witlof beetgaar is wordt de in stukken gesneden zalmfilet toegevoegd. Nog even kort roerbakken en smullen maar.

Voedingswaarde

Energie426 kcal
Eiwitten28.2 g
Vetten13.7 g
Koolhydraten49.4 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt ook stukjes gewone (vastkokende) aardappelen gebruiken in plaats van krieltjes.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).