Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 200 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit smaakbommetje met kip, veel verschillende groente, mais en warme kruiden uit de slowcooker was voor ons een regelrechte hit . Gemakkelijk te bereiden en ideaal voor een weekend.
Ingrediënten
- 250 gram kippendijen al het vet verwijderd
- 1 kleine rode paprika schoon in grove stukken
- 1 kleine groene paprika schoon in grove stukken
- 100 gram cherry tomaatjes gehalveerd
- 1 middelgrote ui gepeld en grof gesnipperd
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1.5 el olijfolie voor warme bereidingen
- 125 gram baby mais uit blik afgespoeld en uitgelekt
- 1 el tomatenpuree
- 1 rode peper zonder ( of met zaad naar wens ) in reepjes
- 0.5 el gedroogde oregano
- 0.5 el gerookt paprikapoeder
- 0.5 el komijnpoeder of naar smaak
- peper uit de molen
- 0.5 bouillonblokje kip minder zout
Bereidingswijze
- Bestrooi de kip met peper uit de molen naar smaak ( eventueel wat zout ) en zet alles alvast klaar.
- Verhit de olijfolie en bak de kippendijen even aan beide kanten aan.
- Leg beide kleuren paprika, ui, tomaatjes, rode peper, knoflook en de tomatenpuree in de binnenpan van de slowcooker.
- Strooi er de kruiden overheen en roer alles even door.
- Leg er de aangebraden kippendijen tussen. Verkruimel er het stukje bouillon overheen.
- Zet de slowcooker voor 3 uur op low.
- Voeg de laatste 20 minuten van de slowcook tijd de baby mais pas toe. Dit om te voorkomen, dat ze stuk koken, want ze zijn al gaar.
- Serveer de maaltijd met volkorenbrood of rijst naar keuze.
Dit smaakbommetje met kip, veel verschillende groente, mais en warme kruiden uit de slowcooker was voor ons een regelrechte hit . Gemakkelijk te bereiden en ideaal voor een weekend.
Voedingswaarde
| Energie | 244 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 31.5 g |
| Vetten | 5.7 g |
| Koolhydraten | 17.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De kip kan ook rauw in de binnenpan, maar ik vind het lekkerder, als de kip even aangebakken is.
De baby mais die ik gebruikt heb, heeft zeer weinig zout.
Je kunt ook voor deze zelf gemaakte kruiden kiezen.
Tex-Mex is een fusionkeuken die de culinaire tradities van Texas (VS) en Mexico combineert.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.