Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 5
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pure Tomaten Groentesoep uit de Slowcooker
Oosterse Courgettesoep uit de Slowcooker
Pastinaak soep
Gele paprikasoep met crema di balsamico
Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone
Kruidige linzen maaltijdsoep
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Eigenlijk gaat er niets boven zelfgemaakte tomatensoep. Lekker met verse welke tomaten dan ook, of een combi van tomaten. Door de vele combinaties met andere groente en specerijen nooit saai.
Ingrediënten
- 1000 gram goed rijpe tomaten groeiaanzet verwijderd en in stukken
- 1 flinke grote ui gepeld en grof gesnipperd
- 3 grote teen knoflook gepeld en grof gesnipperd
- 1 flinke el provençaalse kruiden
- flink peper uit de molen 4 seizoenen of zwarte peper
- 800 ml heet water
- 1.5 blokje bouillon groente met minder zout
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 ruime el yakso chilisaus of srirachasauce
- wat verse basilicum ter garnering
- 2 el olijfolievoor warme bereidingen
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan en voeg ui, knoflook en tomaten toe. Bak dit 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg vervolgens tomatenpuree de chilisaus, Provençaalse kruiden en een flinke draai peper toe en bak 3 minuten mee.
- Voeg 800 ml heet water met het 1 1/2 bouillonblokje toe, roer door en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer en proef. Voeg zo nodig peper ( en zout ) toe of nog wat extra pit van chilisaus.
- Serveer de soep in voorverwarmde kommen, garneer met wat verse basilicum en met een volkorenbroodje met kaas .
Eigenlijk gaat er niets boven zelfgemaakte tomatensoep. Lekker met verse welke tomaten dan ook, of een combi van tomaten. Door de vele combinaties met andere groente en specerijen nooit saai.
Voedingswaarde
| Energie | 81 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3.3 g |
| Vetten | 1.5 g |
| Koolhydraten | 16 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt er voor kiezen om een slingertje kookroom toe te voegen een drizzel olijfolie en nog wat Provençaalsekruiden.
Voeg eventueel een flinke winterpeen in stukjes aan de tomaten toe.
Voeg eventueel wat extra chilisaus of srirachasauce toe aan je eigen bord voor wat extra pit.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.