Mascarpone met Vin Santo is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Halve liter mascarpone, hele eieren en dikke klaverhoning.
Misschien ook lekker
* Zet dit weg in een glas,een coupe,een kom of een ander receptaculum,waarin je gerecht wil serveren gedurende 3 uur in de ijskast
*Dien op met Cantucci koekjes en een takje mint en serveer hierbij een glaasje Vin Santo
Ingrediënten
- Halve liter mascarpone
- 3 hele eieren,eiwitten scheiden van de dooiers en apart weg zetten
- 8 eetlepels dikke klaverhoning
- 200 gram bittere chocolade,geraspt
- 1 glas Vin Santo
- 16 Cantucci koekjes
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- *Klop de eiwitten stijf
- *Klop de dooiers met de honing tot een lichte schuimende massa
- *Klop de dooiermassa door de mascarpone
- *Meng de chocolade-rasp goed door het mascarpone mengsel en daarna de Vin Santo
- *Tenslotte voorzichtig met een spatel de stijfgeklopte eiwitmassa door de mascarponemassa werken tot een luchtig geheel.Dit moet wel voorzichtig gebeuren om er voor te zorgen dat de lucht niet uit de eiwitmassa wordt geroerd.
* Zet dit weg in een glas,een coupe,een kom of een ander receptaculum,waarin je gerecht wil serveren gedurende 3 uur in de ijskast
*Dien op met Cantucci koekjes en een takje mint en serveer hierbij een glaasje Vin Santo
Bron: Italiaanse kennis van de familie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mascarpone met Vin Santo?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mascarpone met Vin Santo te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mascarpone met Vin Santo?
Mascarpone met Vin Santo hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.