Rotie is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Bakpoeder 3 eetlepels, Zout 1 theelepel en Water 3 cups.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Rotie wordt met de hand gegeten dus geen mes en/of vork.
Rotie openvouwen kip er tussen met wat saus,aardapeel sambal en de sperciebonen.
Dicht vouwen en eten maar (met de hand)
Ingrediënten
- 1
- Bakpoeder 3 eetlepels.
- Zout 1 theelepel.
- Water 3 cups.
- sla olie 4 eetlepels.
- 2
- Aarappels groot 4 stuks.
- rodepeper 1 stuks.
- knoflook 3 teentjes.
- Komijnzaad 5 eetlepels.
- sla olie 4 eetlepels.
- 3
- Ui groot 1stuks.
- Knoflook 2 teentjes.
- Aardappelen 1 kilo
- Kippepoten 1kilo.
- Maggi blokjes.2 stuks.
- Masala 5 eetlepels.
- Zwarte peper 1 theelepel.
- Water 2 cups.
- Kousenband of sperciebonen 1 kilo
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1
- Een deeg maken van de in 1 genoemde ingrediente.
- De deeg tot balletjes draaien ca 20 stuks.
- 10 minuten laten rusten.
- In een het midden een klein holletje maken en vullen met de gemalen komijnzaad en sluiten.
- De deegballen uitrollen met een deegrol.
- In het midden een klein holletje maken en vullen met de gemalen komijnzaad.
- De uitgerolde deegballen (zo groot als een pannenkoek)in smeren met wat olie.
- en bakken in een droge koekenpan.
- Omdraaien en de andere kant bakken.
- opvouwen en weg zetten.
- 2
- De aardappels schillen en in stukjes snijden.
- de uien schoonmaken en klein snijden
- Komijne zaad droog bakken in een koekenpan.
- (tot ze bruin/zwart kleuren)
- Daarna fijn stampen met een vijzel.
- De aardappelen de Uien op zetten met wat water.
- De kippepoten en de masala bijvoegen.
- Tijdens het koken de maggi blokjes en de peper en zout oevoegen.Pan afsluiten en het geheel gaar laten worden.als het geheel gaar is,op een bord opscheppen en de sperciebonen en twee Rotti's er naast.
- Ekstra.Als je van sambal houdt
- Aardappel sambal.
- Gekookte aardappel fijn wrijven en mengen met wat pepers
Rotie wordt met de hand gegeten dus geen mes en/of vork.
Rotie openvouwen kip er tussen met wat saus,aardapeel sambal en de sperciebonen.
Dicht vouwen en eten maar (met de hand)
Bron: van een surinaamse vrien
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rotie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rotie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rotie?
Rotie hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Soms ben ik een luie kok..heb de rotie gemaakt met bara-meel.Handel net als het maken van pannenkoeken,maar gebruik geen melk om aan te lengen,maar water.De tefalpan vet ik in met een propje papier gedrenkt in olie en maak dunne pannenkoekjes.Het smaakt óók lekker
:p:D
Marina.
De smaak van de masala trekt in het vlees tijdens het koen.
Dus niet voor bakken
Hoi,
Even een vraagje. Bak je de kip niet eerst even aan dan voor dat je het mee laat koken?
Ik marineer de kip, bak hem en daarna doe ik hem bij het aardappel mengsel.
groetjes:o
Ik haal wel eens alleen de vellen en maak het prutje zelf. Het lijkt me heel lekker ik ga deze proberen.
Ja, dat wordt een beetje lastig met alleen bakmeel. Ik heb er gisteren weer een gegeten bij mijn Surinaamse toko. :p
Sorrie ik ben 1 kg meel vergeten