Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Koolhydraatarm Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Daube Camarguaise
Frittata omelettaart met champignons en paprika
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Kabeljauwhaasje in Parmaham
Provencaals spitskoolpannetje met witte bonen en gebakken spek
Franse sperziebonensalade met walnoten, bacon en roquefort
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een heerlijk zondags maaltje zonder veel poespas. Kogelbiefsuk gebakken met champignons.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kogelbiefstuk op kamertemperatuur 100-150 gr
- 250 gram champignons schoon gewreven,kleinere gehalveerd en grotere exemplaren in vieren
- 10 gram bladpeterselie gesnipperd
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen + iets extra voor de biefstukken
- 1 flinke teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 75 ml sauvignon blanc
- peper naar smaak ( zout )
Bereidingswijze
- Verhit 2 el olijfolie in een wok. Voeg de schone champignons toe en bak ze op hoog vuur al roerend circa 3 gaar.
- Zet de warmtebron lager, knijp er de knoflook boven uit, roer door en fruit een minuutje mee.
- Voeg de wijn toe en laat op zachter vuur circa 4 minuten inkoken.
- Wrijf de biefstukken aan beide zijden in met olijfolie. Bestrooi met peper naar smaak ( zout )
- Verhit een koekenpan en bak de biefstukken 2 minuten per kant ( of naar wens rare, medium of well done ). Haal ze uit de pan en laat 5 minuten onder aluminiumfolie rusten.
- Voeg de peterselie toe aan de champignons, maal er wat peper over en serveer de champignons op de biefstuk met groente en aardappelgarnituur naar keuze.
Een heerlijk zondags maaltje zonder veel poespas. Kogelbiefsuk gebakken met champignons.
Voedingswaarde
| Energie | 263 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 39.3 g |
| Vetten | 6.9 g |
| Koolhydraten | 6.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Liever geen wijn neem dan groentebouillon in de plaats.
Ik heb dit gerecht geserveerd met gestoofde little gem en wat oven frietjes. Je kunt ook romaine sla gebruiken.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.