Lamsschenkel Confit met Vijg en Noot is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschenkeltjes, roomboter en uien.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
Misschien ook lekker
*Dien op ,bestrooid met koriander blad
*Kan bij Tabouleh geserveerd worden (Zie Mul met Tabouleh)
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 1/2 liter kippenbouillon of runderbouillon
- 8 lamsschenkeltjes
- 50 gram roomboter
- 250 gram uien,6 knoflookjes,fijngesnipperd
- 3 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 3 draadjes saffraan of 1/2 - 1 theelepeltje geelwortel (kurkuma)
- 1 eetlepel honing
- peper en zout naar behoeven
- 125 g amandelen,vers geroosterd
- 8 stevige verse vijgen,gehalveerd
- 1 bosje koriander of 6 takjes,fijn gehakt
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- *Braad het vlees in de boter rondom bruin en voeg dan toe de klein gemaakte uien,knoflook,de kruiden,water / bouillon en honing.Breng tot koken,zet vuur lager en deksel op de pan en laat 1-1/2 uur stoven
- *Dan de geroosterde amandelen toevoegen en weer 45 minuten stoven
- *Doe nu de vijgen er in en laat weer 1/2 uur stoven
- *Saus inkoken tot dat die dikker wordt en dan de staafmixer er in
*Dien op ,bestrooid met koriander blad
*Kan bij Tabouleh geserveerd worden (Zie Mul met Tabouleh)
Bron: Vriendin uit Belgie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsschenkel Confit met Vijg en Noot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsschenkel Confit met Vijg en Noot te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.