Courgettesoep met Provençaalse kruiden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette van ± 500 gram, eetl en sjalotje.
voor een niet vegetarische variant kun je er reepjes gerookte zalm of ham toevoegen maar doe dit pas aan tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 courgette van ± 500 gram
- 3 eetl.olijfolie
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 1 eetl.gedroogde Provençaalse kruiden
- 5 dl.groentebouillon
- zout en peper uit de molen
- voor de afwerking
- crème fraîche
Bereidingswijze
- Voorbereiding
- •sjalotje snipperen
- •knoflook uitpersen
- •courgette met schil in blokjes snijden
- Bereidingswijze
- •Olie verhitten in een soeppan
- •sjalotje met de knoflook fruiten ± 3 min.
- •de provencaalse kruiden en de courgette erbij doen
- •zachtjes met de deksel op de pan laten stoven ± 15 min.
- •bouillon erbij doen en aan de kook brengen.
- •pureer de soep, maar niet helemaal fijn en op smaak brengen met peper en zout uit de molen.
voor een niet vegetarische variant kun je er reepjes gerookte zalm of ham toevoegen maar doe dit pas aan tafel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met Provençaalse kruiden?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met Provençaalse kruiden te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met Provençaalse kruiden?
Courgettesoep met Provençaalse kruiden hoort bij de Hollandse keuken.
deze ga ik eens proberen , dank uw wel voor het receptje !;)
Zelfs mijn echtgenoot smult van deze soep. Je kunt ook wat kerrie en/of kukurma gebruiken en geen sjalotje maar een ‘gewone’ ui.
Lekker soepje! Ik gebruik altijd een bouquet garni (verse kruiden boeketje) met lavas, tijm en peterselie erin. Of een Honig kruidenbuiltje.