Spaghetti met pompoen en pancetta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, knoflooktenen en gepelde tomaten in blokjes.
Misschien ook lekker
Spaghetti met pompoen en pancetta is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met pompoen, knoflooktenen en gepelde tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400 g pompoen (geschild, zaden verwijderd)
- 2 knoflooktenen
- 3 eetlepels olijfolie
- 400 g gepelde tomaten in blokjes
- 500 g passata
- 500 g spaghetti
- 150 g pancetta
- 8 blaadjes verse salie
- 1 peper en zout
Benodigdheden
- Steelpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Snij het vruchtvlees van de pompoen in kleine blokjes. Leg ze in een schotel, dek af en kook ze in de microgolfoven gaar op 800 W gedurende 2 x 6 min. Roer halverwege de kooktijd om. Laat 2 min. rusten en daarna uitlekken in een vergiet.
- Fruit de geperste knoflookteentjes 2 min. in de olie in een grote steelpan op een heel zacht vuur. Voeg het blik tomaten toe en de passata, laat 10 min. sudderen op een zacht vuur. Breng water aan de kook in een grote kookpot voor de spaghetti.
- Bak ondertussen de grofgehakte pancetta bruin in een antikleefpan zonder vetstof. Eerst op een zacht vuur, draai nadien het vuur hoger wanneer het vet begint te smelten.
- Doe de pompoenblokjes en de fijngesneden salie bij in de steelpan, laat nog 5 min. sudderen en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de spaghetti ("al dente" gekookt en uitgelekt) overgoten met de saus en bestrooid met de knapperige pancetta.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti met pompoen en pancetta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti met pompoen en pancetta te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti met pompoen en pancetta?
Spaghetti met pompoen en pancetta hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.