Chimay Brulée met peren en kaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, Rode Chimay en room 40%.
Misschien ook lekker
Deze Chimay Brulée met peren en kaas laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Volle melk en Rode Chimay: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 15 cl volle melk
- 10 cl Rode Chimay
- 25 cl room 40%
- 1 vanillestokje
- 4 eierdooiers
- 1 ei
- 60 gr griessuiker
- blonde cassonade
- 1 peer
- 2 sneden kaas Chimay à la bière
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng het ei met de dooiers en de griessuiker en klop stevig tot u een witte massa bekomt.
- Snij de vanillestok doormidden.
- Meng de melk en de room met de Rode Chimay, voeg er het vanillestokje aan toe en laat opkoken.
- Giet voorzichtig op de ruban en roer met een spatel.
- Giet in een vorm.
- Plaats gedurende een 35-tal minuten au bain-marie in een voorverwarmde oven van 165°.
- Laat afkoelen en plaats daarna gedurende een 5-tal uur in de koelkast.
- Snij de peer en de kaas in de gewenste vorm.
- Strooi net voor het serveren wat blonde cassonade op de crème en karamelliseer onder de grill (250°C).
Bron: Kaasrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chimay Brulée met peren en kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chimay Brulée met peren en kaas te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chimay Brulée met peren en kaas?
Chimay Brulée met peren en kaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.