Bumbu Thailand is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: zouden zijn, daun djeruk poeroet en heel fijn gesneden.
Misschien ook lekker
Bumbu Thailand is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met zouden zijn en daun djeruk krijgt dit sausje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 12 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- Dit kruidenmengsel geeft een gemiddelde weer van alle bestaande bumbu's,die zogenaamd uit Thailand afkomstig
- zouden zijn.Daar mag natuurlijk van worden afgeweken.
- Dit recept wil slechts een handvast geven.Zo zou men het kunnen doen :
- 5 daun djeruk poeroet (blaadjes van de Kaffir Lime Tree)
- heel fijn gesneden
- 2 serehstengels,het wit zeer fijn gesneden
- 2 cm verse gember,geraspt
- 2 eetlepels Thai Red Curry
- 1 theelepel (=3 cc) kunyit
- 2 koffielepels palmsuiker (gulah Djawa,bruine basterd-
- suiker
- 3 eetlepels dunne soja saus (of ketjap Benteng manis)
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *Doe alle ingredienten bij elkaar in de keukenmachine en draai hiervan een gladde homogene pasta.
- *Fruit deze pasta aan in bv een wok in 3 of meer eetlepels rijst olie tot de pasta heerlijke geuren gaat afgeven.
- *Op dit moment is de bumbu gereed voor gebruik:
- Deze hoeveelhei bumbu is bijvoorbeeld goed voor --->
- - 1 kilogram vlees
- - 1 kilogram kip
- - 1 kilogram gehakt (half om half of andere mengsels)
- - 1 kilogram worstevlees (= 600 gram varkensgehakt gemengd (niet gekneed of verkneed!!!) 400 gram zeer klein gesneden varkensbuikvet)
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bumbu Thailand?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bumbu Thailand te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bumbu Thailand?
Bumbu Thailand hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.