Venkel Crême (soep) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine venkel, venkel groen bewaren en flinke aardaappel.
Misschien ook lekker
DIEN OP : In een glaasje versierd met wat venkelgroen als
onderdeel van een voorafje met een visgerechtje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kleine venkel,geschoond en in kleine blokjes
- venkel groen bewaren
- 1 flinke aardaappel,geschild,in kleine blokjes
- 2sjalotjes,ragfijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook,ragfijn gesnipperd
- klontje boter
- 150 ml kippebouillon
- 150 ml room
- 2 steranijsjes in stukken
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- *Uitje en knoflook aanfruiten in de boter,totdat glazig.
- *Blus met kippebouillon en room en doe daar dan ook de blokjes venkel en aardappel in en de stukjes steranijs.De steranijs in een tulen zakje om het er weer gemakkelijk uit te halen.
- *Kook de groenten gaar (± 20 minuten).Verwijder de steranijs.Zet de staafmixer in de pan en pureer tot zo glad mogelijke vloeistof en zeef dit geheel dan weer terug in een pan.Warm de crême-soep na en breng op smaak met peper en zout.
DIEN OP : In een glaasje versierd met wat venkelgroen als
onderdeel van een voorafje met een visgerechtje.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Venkel Crême (soep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Venkel Crême (soep) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Venkel Crême (soep)?
Venkel Crême (soep) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ga het deze week proberen! Bedankt voor je recept, klinkt erg lekker. Groetjes.